devroompjesgaannaarsevilla
Door: Annette Vroomen
Blijf op de hoogte en volg Annette
04 Maart 2019 | Spanje, Sevilla
Maandag 4 maart
We zijn inmiddels op dag 82 aangekomen van onze overwintering. Morgen krijgen we familie te logeren voor de komende 10 dagen. We zijn in onderhandeling met VEOappartment voor de komende winter. We gaan voor hetzelfde appartement waar we nu verblijven. Het bevalt prima, midden in de stad, ruim genoeg en een groot terras.
De dag van Andalusië stelde niet veel voor of we hebben alles gemist. We zijn de hele dag buiten geweest en het was ook niet drukker dan anders.
Afgelopen zaterdag hebben we in de avond gegeten bij het Zwarte schaap. Een van de vele tapaszaken die er wat meer van maken dan de normale tapas. We waren er om 20.20 en er was alleen nog een plekje over aan de bar.
Meer keuze was er niet want alles zat al vol. We konden wat te drinken bestellen maar de keuken ging pas om 20.30 open. Ik kreeg de kaart van Herman onder mijn neus geduwd en hij zocht een lekkere wijn uit. Het was amper 20.30 geweest en toen kwamen er mensen van voor en achter door het restaurant gelopen.
Er zijn 2 ingangen en iedereen wilde hier graag een hapje eten. Maar helaas het zat al helemaal vol. Er hing een schoolbord tegen de muur en daar kon je je naam opschrijven en het aantal plaatsen dat je nodig had.
Op een gegeven moment stonden er al meer dan 40 inschrijvingen. Wij eten altijd op ons gemak, bestellen 2 gerechtjes en daarna nog een keer en dan nog een keer.
Meestal zo’n 6 hapjes die we samen delen. Wij verlieten het restaurant omstreeks 22.30 en het was er nog steeds druk.
Naast dit restaurant ligt Umami, niet hetzelfde concept als in NL maar ook een eigentijds restaurant. Daar was het niet zo afgeladen vol en die staat nu ook op mijn lijst van af te werken restaurants. Ik noteer bijzondere gerechten en probeer deze hier na te maken en als het goed lukt schrijf ik de recepten met ingrediënten op mijn lege pagina’s in mijn kookboek.
Gisterenmiddag hebben we geluncht bij Oriza. Dit restaurant ligt bij de universiteit. De tapaskaart voor buiten was niet echt geweldig maar we hebben toch voldoende lekkernijen kunnen uitzoeken. Daarna zijn we naar het park gewandeld. Het was warm, de temperatuur uit de zon was 24 graden. Hoe warm het in de zon was weet ik niet maar ik had mijn douche weer aan staan.
Mijn huid voelde later ziltig aan van de opgedroogde transpiratie. In het park was het druk, daar staat een kleine kiosk waar je in de middag ook kunt eten. Weliswaar de traditionele gerechten maar daardoor niet minder. De ham stond op een standaard te blinken in de zon. Wij hebben er wat gedronken en zijn weer verder gelopen.
Uiteindelijk zijn we weer beland in de Joodse wijk waar we toch altijd weer even terugkomen. Een ober bediende ons en we vroegen aan hem hoelang hij daar al werkte, zijn gezicht kwam mij zo bekend voor. ruim 5 jaar geleden hebben we daar 4 weken “gewoond” en rond borreltijd gingen we bij hem altijd een Oloroso drinken.
Wanneer hij ons zag aankomen dan stond het glaasje al klaar. En inderdaad, hij was het. Hij werkte er al 8 jaar. Hij kon ons niet meer herinneren maar dat is normaal met al die stroom toeristen die jaarlijks Sevilla aandoen. Nu is het echt druk aan het worden met toeristen. Voorjaarsvakantie, mensen die de carnaval willen ontvluchten etc. Het was een heerlijke zondag. De hele dag zijn we buiten geweest en meer dan 11.000 stappen gelopen.
Vandaag zetten we even onze hut op zijn kop. Alles een soppie geven zodat we hier de komende dagen niet meer naar om hoeven te kijken. Straks naar de Mercadonna, een supermarkt die wat verder van ons af ligt maar wel op maandag vis verkoopt. Ik heb daar in de diepvries langoustines zien liggen, 4 stuks en wegen in totaal 1 kg. Het gerecht hiervoor zit al in mijn hoofd. Maar ik kwam gisteren op een goed idee om een naakte paella te maken.
Ik heb de afgelopen maanden al heel wat paella’s voorbij zien komen en ook wijzelf hebben er een verorberd maar wat me opvalt is dat er voor mij niet genoeg vis in verwerkt is.
Ik maak vandaag een groente paella op precies dezelfde wijze als de normale paella alleen ik maak gebruik van groenten en een groentebouillon.
Als deze goed op smaak is serveer ik in aparte schaaltjes de langoustines, mosselen, clams, pulpo en witvis. In mijn hoofd is dit een hele mooie presentatie en je kunt dan pakken waar je zin in hebt. In dit geval zit het niet “verstopt” in de rijst. Volgens Herman is het bereiden van paella op deze manier voor de Spanjaarden vloeken in de kerk. Maar who cares? Ik nodig geen Spanjaarden uit om van mijn dis te komen genieten.
We zijn inmiddels op dag 82 aangekomen van onze overwintering. Morgen krijgen we familie te logeren voor de komende 10 dagen. We zijn in onderhandeling met VEOappartment voor de komende winter. We gaan voor hetzelfde appartement waar we nu verblijven. Het bevalt prima, midden in de stad, ruim genoeg en een groot terras.
De dag van Andalusië stelde niet veel voor of we hebben alles gemist. We zijn de hele dag buiten geweest en het was ook niet drukker dan anders.
Afgelopen zaterdag hebben we in de avond gegeten bij het Zwarte schaap. Een van de vele tapaszaken die er wat meer van maken dan de normale tapas. We waren er om 20.20 en er was alleen nog een plekje over aan de bar.
Meer keuze was er niet want alles zat al vol. We konden wat te drinken bestellen maar de keuken ging pas om 20.30 open. Ik kreeg de kaart van Herman onder mijn neus geduwd en hij zocht een lekkere wijn uit. Het was amper 20.30 geweest en toen kwamen er mensen van voor en achter door het restaurant gelopen.
Er zijn 2 ingangen en iedereen wilde hier graag een hapje eten. Maar helaas het zat al helemaal vol. Er hing een schoolbord tegen de muur en daar kon je je naam opschrijven en het aantal plaatsen dat je nodig had.
Op een gegeven moment stonden er al meer dan 40 inschrijvingen. Wij eten altijd op ons gemak, bestellen 2 gerechtjes en daarna nog een keer en dan nog een keer.
Meestal zo’n 6 hapjes die we samen delen. Wij verlieten het restaurant omstreeks 22.30 en het was er nog steeds druk.
Naast dit restaurant ligt Umami, niet hetzelfde concept als in NL maar ook een eigentijds restaurant. Daar was het niet zo afgeladen vol en die staat nu ook op mijn lijst van af te werken restaurants. Ik noteer bijzondere gerechten en probeer deze hier na te maken en als het goed lukt schrijf ik de recepten met ingrediënten op mijn lege pagina’s in mijn kookboek.
Gisterenmiddag hebben we geluncht bij Oriza. Dit restaurant ligt bij de universiteit. De tapaskaart voor buiten was niet echt geweldig maar we hebben toch voldoende lekkernijen kunnen uitzoeken. Daarna zijn we naar het park gewandeld. Het was warm, de temperatuur uit de zon was 24 graden. Hoe warm het in de zon was weet ik niet maar ik had mijn douche weer aan staan.
Mijn huid voelde later ziltig aan van de opgedroogde transpiratie. In het park was het druk, daar staat een kleine kiosk waar je in de middag ook kunt eten. Weliswaar de traditionele gerechten maar daardoor niet minder. De ham stond op een standaard te blinken in de zon. Wij hebben er wat gedronken en zijn weer verder gelopen.
Uiteindelijk zijn we weer beland in de Joodse wijk waar we toch altijd weer even terugkomen. Een ober bediende ons en we vroegen aan hem hoelang hij daar al werkte, zijn gezicht kwam mij zo bekend voor. ruim 5 jaar geleden hebben we daar 4 weken “gewoond” en rond borreltijd gingen we bij hem altijd een Oloroso drinken.
Wanneer hij ons zag aankomen dan stond het glaasje al klaar. En inderdaad, hij was het. Hij werkte er al 8 jaar. Hij kon ons niet meer herinneren maar dat is normaal met al die stroom toeristen die jaarlijks Sevilla aandoen. Nu is het echt druk aan het worden met toeristen. Voorjaarsvakantie, mensen die de carnaval willen ontvluchten etc. Het was een heerlijke zondag. De hele dag zijn we buiten geweest en meer dan 11.000 stappen gelopen.
Vandaag zetten we even onze hut op zijn kop. Alles een soppie geven zodat we hier de komende dagen niet meer naar om hoeven te kijken. Straks naar de Mercadonna, een supermarkt die wat verder van ons af ligt maar wel op maandag vis verkoopt. Ik heb daar in de diepvries langoustines zien liggen, 4 stuks en wegen in totaal 1 kg. Het gerecht hiervoor zit al in mijn hoofd. Maar ik kwam gisteren op een goed idee om een naakte paella te maken.
Ik heb de afgelopen maanden al heel wat paella’s voorbij zien komen en ook wijzelf hebben er een verorberd maar wat me opvalt is dat er voor mij niet genoeg vis in verwerkt is.
Ik maak vandaag een groente paella op precies dezelfde wijze als de normale paella alleen ik maak gebruik van groenten en een groentebouillon.
Als deze goed op smaak is serveer ik in aparte schaaltjes de langoustines, mosselen, clams, pulpo en witvis. In mijn hoofd is dit een hele mooie presentatie en je kunt dan pakken waar je zin in hebt. In dit geval zit het niet “verstopt” in de rijst. Volgens Herman is het bereiden van paella op deze manier voor de Spanjaarden vloeken in de kerk. Maar who cares? Ik nodig geen Spanjaarden uit om van mijn dis te komen genieten.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
